Näytetään tekstit, joissa on tunniste resept. Näytä kaikki tekstit
Näytetään tekstit, joissa on tunniste resept. Näytä kaikki tekstit

21.12.2008

Lördag, var det redan lördag?

Jisses vad veckan har gått fort.
Och inte har vi fått någon snö heller.
Det börjar gå så när julen närmar sig och plötsligt så har man bara sååå mycket att göra.
Det blev nästan stressigt med julkorten, för dem hade jag tänkt göra själv, men så blev det inte i år. Man kan bara inte hinna med allt. Kortprojektet har flyttats till nästa år igen.
Men det har julstädats, plockats fram lite ett och annat, bakats osv och sen har jag haft lite "textjobb" också. Jag håller på och läser igenom den släktutredning min pappar har gjort. Mycket intressant och ganska mycket jobb.
Och för att hålla humöret på topp, krävs små doser av läsning och pyssling lite varje dag, för att det inte skall kännas så jäktigt.
Man bara måste varva ner efter bråda dagar på jobbet och en massa annat man skall hinna med. Jag börjar bli ganska bra på att varava ner, det behövs bara en dator....

Igår efter jobbet for jag iväg med min shoppinglista och lyckades komma hem med det mesta. Min vana trogen, började jag dagen med att styra iväg och söka allt det jag glömt, listan var ju vikt... men först for jag på loppis och där hittade jag bl.a. en jätte härlig ask, som kommer att agera julpaket. Asken finns på bilden bredvik.

Väl hemma började projekterna i köket. Måste fota även mitt förkläde, som brukar bekräfta hur världen egentligen ligger till...
Jag fick det mesta kakorna bakat och nu doftar det jätte gott i hela huset igen. Sen efter en massa pepparkakor blir man nog lite trött på det hela speciellt nu, när "lilla hjälpredan" meddelade, att han nuförtiden ställer upp med andlig stöd i första hand.
Så plötsligt kom jag ihåg, att jag läst i nån av dagens eller gårdagens tidningar om vad allt man kunde smaksätta med pepparkaksdeg. Det var nog det mesta, men ett av alternativen var med smuldeg, som jag råkade ha i frysen. Vips fram med den och resultatet syns på bilden.
Man kavlar ut båda degen, sätter dem på varandra, rullar ihop och skär i skivor. Jätte gott. Bra alternativ åt sådana som inte tycker så mycket om pepparkakor, men kanske vill ha lite juligt ändå.

Nu är allt bakat, men återstår en hel del att göra klart i rask takt imorgon.

The week has gone quickly with a lot to do before Christmas. It's funny how the time just starts rushing by as Christmas gets nearer and there's a lot of things to do with a deadline, both at home and at works.
Yesterday was shopping after work, allthough I managed to forget things even with a shopping list, as I had folded that... So I started my day today by going shopping again, allthough I had to go to a fleemarket first, had to. One needs a bit of fun too, you know. There I found some nice things, including the nice box in one of the fotos. That's going to be the wrapping of one gift.
When back at home, I've now finished all baking of cakes for gifts etc but there's still a lot to do tomorrow.

15.12.2008

Glögg


Jag hittade idag en påse med glöggkryddor i skåpet, det är bra med lite julstädning... och sen måste jag kolla, hur vi egentligen gjorde förra julen. På www.alko.fi finns bra tips (även på svenska) om bra julvin och -öl samt glögg. Och instruktioner på hur man kan göra glögg själv:

Gör så här

  • Värm försiktigt upp vinet. Det får inte börja koka, för då avdunstar alkoholen.
  • Lägg kryddorna i det uppvärmda vinet och låt dem dra i ca 5 minuter.
  • Sila bort kryddorna.
  • Söta glöggen om så önskas med socker, farinsocker eller honung.
  • Tillsätt de övriga ingredienserna i receptet.
  • Dekorera glöggen med skalad mandel och russin.
Dessa har vi testat:
Mandelglögg (ca 19 %)
– 0,75 l färdig starkglögg (ca 20 %)

– 0,375 l rödvin
– 0,2 l mandellikör
Till dekoration: mandel

ca 13 glas

Stjärnfallsglögg (alkoholfri)

– 0,75 l alkoholfritt rödvin
– 0,05 l koncentrerad svartvinbärssaft
– 0,2 l kokande vatten
– 2 msk glöggkryddor
– ½ dl farinsocker

ca 11 glas
--
Löysin kaapista pussin glögimausteita ja mietin, että minkä reseptin mukaan mahdoimmekaan viime vuonna glögiä tehdä. Alkon sivuilta löytyy hyviä vinkkejä niin joulu viineihin kuin oluisiin sekä ohjeet omankin glögin tekemiseen:

Tee näin

  • Lämmitä viini. Älä kuitenkaan päästä sitä kiehumaan, jottei alkoholi höyrysty pois.
  • Hauduta mausteita kuumennetussa viinissä n. 5 minuuttia.
  • Siivilöi mausteet pois.
  • Makeuta glögi halutessasi sokerilla, fariinisokerilla tai hunajalla.
  • Lisää muut reseptissä mainitut aineet.
  • Korista glögisi kuorituilla manteleilla ja rusinoilla.
Näitä olemme kokeilleet: Manteliglögi (n. 19 %)
– 0,75 l väkevää glögiä (n. 20 %)
– 0,375 l punaviiniä
– 0,2 l mantelilikööriä
Koristeet: manteleita
n. 13 annosta

Tähtisadeglögi (alkoholiton)
– 0,75 l alkoholitonta punaviiniä
– 0,05 l mustaherukkamehutiivistettä
– 0,2 l kiehuvaa vettä
– 2 rkl glögimausteseosta
– ½ dl fariinisokeria
Koristeet: rusinoita, kuorittuja manteleita
n. 11 annosta

2.12.2008

Tisdag - min nya pepparkaksformar


Idag fick jag den julklapp, som jag beställt åt mig från Cox & Cox i England, härligt! Fungerade jätte fint och paketet kom rekommenderat (!) på en vecka.
Skulle genast ha velat börja baka min första "riktiga" julgran, men man måste ju lite följa klockan med så det år vänta till veckoslutet.
För flera år sedan klippte vi ut schabloner av papp till en liknande pepparkaksgran, men det var mycket svårt att få måttena att hållas rätta. Nu blir det nog bra med formerna. Jag skall också testa reseptet, som kom med i paketet.
Det kommer att bli fina julklappar gjorda med dessa!

Med i paketet kom även snöflinge-formarna, som egentligen var det jag mest ville ha. Julgransformarna var ett bonus och sen måste jag bara beställa även de härliga choklad-formarna med. Det skall bli roligt att pynta både pepparkakshuset och -granen i år.


I got my Christmas present from England today, the one I ordered Cox & Cox with the wonderful new cookie cutters. It was so difficult not to start baking straight away, but I just have to postpone that til the weekend.
The snowflakes were the one's that caught my eye at first, they are so beautiful. Then I was thrilled to find the Christmas Tree cutters as I've wanted those for several years. It's going to be so much fun to bake my Christmas presents this year. I also got some chocolate moulds for additional decorations.

27.10.2008

Måndag - blogging / Bagarstugan




Efter jobb och gym har jag inte haft energi att vara värst kreativ, utan sökt inspiration och kollat bloggar.

På Bagarstugan hittade jag jätte härliga recept. Kolla gärna! Det tänker jag göra när jag vill baka något gott.
Nu har jag då ett dilemma mer - hur klara av att studera när det finns så mycket annat roligare att göra...?

Via bilden från blogget Bagarstugan kommer du till receptet: Krispkolasås på kladdkaka.
Jag skall definitivt testa den här versionen av kladdkaka, som inte heller den är snål på kalorier.

After work and gym today, I haven't had much inspiration to do anything, but read blogs and look for inspiration. And that I found a lot, among other things lovely recepies, though in Swedish. Now the dilemma of how to study, as there are so many more intresting things to do, is even bigger...

6.10.2008

Måndag

Oj vad det var mycket att uppdatera på jobbet idag. Kände mig riktigt slut på eftermiddagen, eller rättare sagt ganska så yr och fundersam, men sen kom jag på att glädja mig och andra med att baka muffins när jag kommer hem. Det blev muffins med vitchoklad och en klick brunare garnering på toppen, som inte brett ut och saknar strössel då min kära farbror ringde just passligt. Men man måste ju garnera när man just har börjat med det och vill ha muffins.


Muffins grundrecept


100 g smör eller margarin (= 1 dl flytande version)
2 st ägg
1,5 dl socker
1 tsk vaniljsocker
2 dl mjölk
4 dl mjöl
2 tsk bakpulver
1 nypa salt

-vispa ägg, socker och vaniljsocker vitt och pösigt
- rör ner smält smör och mjölk
- blanda vetemjöl, bakpulver och salt och rör i smeten
- här blandar jag ner 100 g smulat vitchoklad; stora bitar blandas in varsamt
- sätt i pappersformar
- fyll med valfri fyllning, om du så tycker (t.ex. äppelsylt, äppelbitar)
- grädda i +200 C ca 15 min

Jätte lätt och god recept som jag hittat några år sedan. Passar bra att blanda i valfria ingredienser enligt tycke och säsong och garneringen kan man också variera på många sätt. Passar alltså väl för en sporadisk bakare som jag.

I had such a busy day at work today that I felt all worn out in the aftenoon and then came on the idea of baking some muffins when I get home, just to make the world a better place. I used a simple basic muffins recepie, mixed in chunks of white chokolate and added a touch of dark chokolate on top.

14.9.2008

Söndag


Var idag och hälsade på gamla mommo igen och det var lika roligt som alltid. Jag fick med mig vindruvor och en massa äppel. Vindruvorna är verkligen söta och goda, nu när det har börjat bli rätt kallt så kommer inte alla att bli färdiga före fråst så det blir inget extra med dem. Äpplena är härligt saftiga de med. Tyvärr är jag jätte dålig på vad olika sorter heter, men de är söta och saftiga allihopa.
Jag bakade faktiskt igår kväll äppelpaj första gången för i höst när vi kom hem hit från Pargas och hade lite äpplen med oss därifrån. Det har inte blivit till att baka fast vi har haft mycket äppel med oss från olika håll, det har bara inte brukat bli kvar för paj. Vår favorit paj är ett gammalt resept från sonen C:s farmor. Den är lätt att laga för det behövs ingen vispning och den är inte heller snål på kalorier. Fast nog kan man ju variera reseptet enligt eget behov med lättare ingredienser. Hon sade att reseptet kom från hennes mormor.

Farmor Anna-Liisas äppelpaj:
- sätt på ugnen, +200 C
- ta ett lågt pajfat, diametern ca 26-28cm
- bred lite fett på bottnet och strö också lite socker om du vill.
- skala äpplen och skär i passligt stora bitar direkt i fatet så att den fylls tillräckligt.
- blanda 2 dl socker med 3 dl vetemjöl, vanlijsocker enligt tycke och bred ut detta på äppelbitarna. Lättast att sätta lite åt gången med matsked, tycker jag, så man får blandingen jämnare över hela fatet.
- skär med osthyvel skivor från hårt margarinpaket eller smörpaket och lägg dem jämnt på mjöl-sockerlagret. Man får lättare tunna skivor från hårt smör än margarin.
- sätt härligheten i ungnen, grädda ca 30 min
- servera med vaniljsås eller glass
Mums!

Jag har ibland satt även lite kanel direkt på äpplena eller vanilsockern, beroende på hur söta eller sura äpplena är varje gång.
Nu skall jag ännu hinna med lite förberedelser för imorgon. En annorlunda vecka igen.

I've visited my old grandmother in Marttila today and got with me some grapes and a lot of apples home. The grapes that are ready are really sweet and good, but it looks like they are not all going to make it.
The apples are really good too and I actually got to baking an apple pie first time this autumn only yesterday. Our favorite recepie is one that I learned from my son C's grandmother Anna-Liisa, one that she had learned at home many many years ago. It's really easy to make and has originally a lot of calories.
- take a pie form, 26*28 cm diameter
- butter it lightly and add some sugar on the bottom if you like
- peal the apples and cut them to as small pieces as you like so that the form gets filled
- mix together 2 dl sugar and 3 dl flour and fill on the apples as evenly as possible
- cut thin slices of butter and cover the whole thing with them
- bake the lot in 200 C owen for 30 minuts and voilá!
Enjoy with vanilla sauce or ice cream.

I sometimes add some cinnamon on the apples too, depending on how sour and sweet they are.